Il Verduzzo è un vino bianco dal giallo dorato intenso, con un profumo carico e fruttato, una delle sue versioni migliori arriva dalla zona di Ramandolo e per il suo gusto amabile e dolce, con un grado alcolico anche elevato, si abbina bene ai dolcetti secchi di fine pasto.
È un vitigno bianco autoctono del Friuli-Venezia Giulia, con una lunga storia nella zona e produce vini che variano da dolci e aromatici a secchi e complessi.
Ci sono diverse varianti, tra cui Verduzzo Friulano, Verduzzo Giallo e Verduzzo Trevigiano. Quello Friulano è probabilmente il più conosciuto e utilizzato per la produzione di vini di qualità.
Caratteristiche del Verduzzo
Aromi: ha spesso aromi intensi e complessi che possono includere note floreali, agrumate e di frutta a polpa bianca.
Dolcezza: molti vengono vinificati in stili che vanno dal secco al dolce. In particolare, ci sono versioni dolci, spesso denominate “Verduzzo Passito”, prodotte con uve appassite che conferiscono al vino una dolcezza concentrata e una ricchezza di sapori.
Colori: i bianchi sono generalmente di colore giallo paglierino con sfumature verdi. La versione passita può avere tonalità più intense e dorate.
Abbinamenti gastronomici: a seconda dello stile del vino, può essere un ottimo compagno per formaggi erborinati, dessert a base di frutta, dolci, e anche piatti a base di pesce o carni bianche.
Zona di produzione: è principalmente coltivato in Friuli-Venezia Giulia.
Un esempio di vino Verduzzo è il “Verduzzo Friulano DOC”, che può presentare diverse sfumature di stile a seconda del produttore. Assicurati di esplorare diverse cantine e produttori per scoprire le sottili differenze e apprezzare la ricchezza di questo vitigno.
Per apprezzarlo al meglio va degustato fresco, a 12°C in un piccolo calice dal bordo chiuso.
Provalo assieme ai Kipferl alla vaniglia, per vedere i passaggi da fare segui la video ricetta su YouTube.