La ricetta dei Blecs al cacao è un piatto fuori dall’ordinario che unisce la tradizione della cucina friulana a un tocco di innovazione. Questo piatto, semplice da fare e sorprendente al palato, offre un mix di consistenze e sapori che stupiranno ogni commensale. I Blecs, pezze di sfoglia tirata sottilmente fatte con uova e farina, vengono arricchiti con cacao amaro, seppie e cipolla, creando una combinazione di ingredienti inaspettata ma deliziosa.
La ricetta ha origini antiche e veniva tradizionalmente preparata come piatto della domenica, perfetto per fare sempre bella figura a tavola. La preparazione dei Blecs al cacao richiede pochi passaggi e ingredienti facilmente reperibili, ma il risultato finale è un piatto gourmet che merita di essere assaporato. Accompagnato da un buon Chardonnay, questo piatto diventa un’esperienza culinaria unica. Segui questa ricetta passo dopo passo per scoprire come preparare i Blecs al cacao e sorprendere i tuoi ospiti con una delizia fuori dal comune.
Ingredienti
- 300 gr di farina
- 25 gr di cacao amaro
- 1 bicchiere d’acqua
- 2 uova
- 3 cucchiaini di miele di castagno
- 2 cipolle
- 400 gr di seppie
- sale
- pepe
- olio d’oliva
Preparazione dei Blecs al cacao
Se cerchi un piatto fuori dall’ordinario che sorprenda i tuoi commensali, i Blecs al cacao sono la scelta perfetta. Questa ricetta unisce cacao amaro, seppie e cipolla, creando un mix di sapori e consistenze unico. Per preparare i Blecs, inizia mescolando 25 grammi di cacao amaro in una ciotola con un bicchiere di acqua tiepida, fino a ottenere una miscela omogenea. Aggiungi due uova e tre cucchiaini di miele di castagno, mescolando bene. Poco alla volta, incorpora 250 grammi di farina, fino a ottenere un impasto consistente. Lavora l’impasto a mano o con l’impastatrice fino a formare un panetto liscio.
Mentre il panetto riposa, affetta sottilmente due cipolle e rosolale in una padella con olio d’oliva per 5-7 minuti. Nel frattempo, taglia a striscioline 400 grammi di seppie pulite e scottale leggermente in un’altra padella antiaderente, senza aggiungere condimenti. Condisci cipolle e seppie con sale e pepe e tienile al caldo coprendo con un coperchio.
Stendi l’impasto su un piano infarinato e taglialo a triangoli irregolari. Cuoci i Blecs in acqua salata bollente per circa 3 minuti, finché non saranno pronti. Impiatta i Blecs con le striscioline di seppie e le cipolle caramellate. Servi immediatamente, abbinando il piatto a un buon chardonnay per un’esperienza gourmet completa.
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