Le Mazzancolle al profumo d’arancia sono una delizia culinaria che combina sapori freschi e aromi avvolgenti, perfetti per chi desidera un piatto elegante e raffinato. Le mazzancolle, conosciute per la loro carne tenera e saporita, si sposano perfettamente con il succo d’arancia, creando un contrasto piacevole tra il dolce degli agrumi e il sapore marino dei crostacei.
Questa ricetta non solo esalta la naturale dolcezza delle mazzancolle, ma aggiunge anche una nota alcolica sofisticata grazie all’uso del brandy. Il processo di cottura rapido permette di mantenere intatti i sapori e le proprietà nutritive degli ingredienti, garantendo quindi un risultato cremoso e ben equilibrato. L’aroma dell’alloro e l’aglio rosolato conferiscono ulteriore profondità al piatto, rendendolo un’esperienza sensoriale unica.
Se sei un appassionato di cucina e ami sperimentare nuovi accostamenti, questo piatto ti offrirà la possibilità di sorprendere i tuoi ospiti con un’esplosione di sapori inaspettati. Le Mazzancolle al profumo d’arancia sono perfette per occasioni speciali o per una cena intima, dove desideri portare in tavola qualcosa di veramente speciale e ricercato. Preparare questa ricetta ti permetterà di esplorare nuove frontiere culinarie e di valorizzare al meglio le caratteristiche uniche delle mazzancolle.
Ingredienti
- 2-3 mazzancolle per ogni porzione
- olio
- 1 spicchio d’aglio in camicia
- 3-4 foglie di alloro essiccato
- il succo di 1 arancia
- 1 bicchierino di brandy ogni 2 porzioni
- sale
- pepe
Preparazione delle mazzancolle al profumo d’arancia
Versa in una padella antiaderente olio, sale, pepe, lo spicchio d’aglio e infine le foglie di alloro. Poi, rosola gentilmente l’aglio nell’olio assieme all’alloro, appena saranno imbionditi togli sia aglio che alloro.
Versa il succo d’arancia a fuoco vivo, mescolando continuamente per farlo addensare. Aggiungi quindi le mazzancolle e sfuma con il brandy mescolando per 2 minuti a fuoco sostenuto.
Il sughetto diventerà cremoso e le mazzancolle dorate.
Se preferisci che le mazzancolle abbiano un sapore più carico di agrumi, lasciale marinare nel succo d’arancia 10/15 minuti prima di iniziare la preparazione.
Per un abbinamento classico ti suggerisco uno Chardonnay, per qualcosa che esalti ancora di più il sapore delle mazzancolle un calice di Sauvignon sarà la compagnia più adatta.
